떡국 끓이는 방법

떡국 끓이는 방법

떡국

떡국은 한국의 전통적인 명절 음식으로, 새해를 맞이하는 상징적인 의미를 가지고 있습니다.

떡국을 만드는 방법은 다양하지만, 기본적인 레시피를 소개해 드리겠습니다.

필요한 재료

떡국 떡: 2-3인분 기준 약 200-300g 육수 재료: 멸치 10마리, 다시마 한 조각, 건표고버섯 2개, 물 6컵 기타 재료: 소고기 (얇게 채 썬 것) 100g, 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 파 1대, 마늘 2쪽, 소금, 후춧가루, 계란 2개

육수 만들기

냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마, 건표고버섯을 넣어 강불에서 끓입니다.

물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 20분간 끓인 후 재료를 건져내어 깔끔한 육수를 만듭니다.

소고기 준비

채 썬 소고기에 간장, 참기름, 후춧가루를 넣고 양념합니다.

팬에 소고기를 볶아 간을 맞춥니다.

떡국 끓이기

준비된 육수를 다시 끓입니다.

떡국 떡을 넣고 떡이 떠오를 때까지 끓입니다.

볶은 소고기와 다진 마늘, 송송 썬 파를 추가합니다.

소금과 후춧가루로 간을 맞춥니다.

계란 지단 만들기

계란을 풀어 소금을 약간 넣고 잘 풀어줍니다.

팬에 기름을 두르고 계란물을 넣어 얇게 지단을 부칩니다.

식힌 후 지단을 채썰어 준비합니다.

떡국 완성하기

끓인 떡국에 지단을 올려서 완성합니다.

필요에 따라 김 가루나 깨를 뿌려 마무리합니다.

자주 묻는 질문

Q: 떡국 떡은 미리 불려야 하나요?

A: 떡국 떡은 딱딱할 경우 미리 물에 30분 정도 불려주면 좋습니다. 하지만 신선한 떡국 떡이라면 바로 사용해도 됩니다.

Q: 떡국 육수에 다른 재료를 사용할 수 있나요?

A: 네, 닭고기나 소고기를 사용하여 육수를 만들 수도 있습니다. 개인의 취향에 따라 다양한 재료를 활용해 보세요.